Η αγκινάρα βοηθά την καρδιά, το ήπαρ και προστατεύει από το σάκχαρο
Η αγκινάρα, το λουλούδι του παραδοσιακού φυτού που απαντάται στη Μεσόγειο σύμφωνα με τους επιστήμονες , είναι πλούσια σε συστατικά που προστατεύουν το ήπαρ , καθώς και σε κυναρίνη, ένα συστατικό που διεγείρει τη λειτουργία του ήπατος και της ουροδόχου κύστης.